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Encoding:
Text File  |  1999-03-14  |  2.4 KB  |  79 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: walker@hpesoc1.uucp (Darrell Walker)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Black Forest pie
  5. Message-ID: <12395@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 25 Mar 88 16:48:35 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Hewlett Packard, Cupertino, California, USA
  10. Lines: 66
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1988 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE BLKFOREST-PIE D "4 Nov 87" 1988
  22. .RZ "BLACK FOREST PIE" "A rich chocolate/cherry pie"
  23. I got this recipe from my mom, I don't know where she got it.
  24. It is very rich, so be careful!
  25. .IH "1 pie"
  26. .IG "1" "pie crust,"
  27. cooked
  28. .IG "\(34 cup" "sugar" "150 g"
  29. .IG "1/3 cup" "unsweetened cocoa" "40 g"
  30. .IG "2 Tbsp" "flour" "30 ml"
  31. .IG "\(14 cup" "butter" "50 g"
  32. .IG "1/3 cup" "milk" "80 ml"
  33. .IG "2" "eggs,"
  34. beaten
  35. .IG "1\(14 lb" "cherry pie filling" "600 g"
  36. (one large can)
  37. .IG "8 oz" "whipped cream" "250 g"
  38. .IG "1 oz" "unsweetened chocolate," "30 g"
  39. coarsely grated
  40. .PH
  41. .SK 1
  42. Prepare your favorite crust for a filled 1-crust pie.
  43. .SK 2
  44. Preheat oven to
  45. .TE 350 175 .
  46. In a medium saucepan, combine sugar, cocoa and flour; add butter
  47. and milk.  Cook until mixture begins to boil, stirring constantly.
  48. Remove from heat.
  49. .SK 3
  50. Add small amount of hot mixture to eggs, mix well, then fold egg mixture
  51. into the chocolate mixture.
  52. .SK 4
  53. Fold 1/3 of the pie filling into chocolate mixture; save the rest for the
  54. topping.  Pour chocolate mixture into pie crust.
  55. .SK 5
  56. Bake at
  57. .TE 350 175
  58. for 35\-45 minutes or until center is set but still shiny. Cool, and chill
  59. one hour.
  60. .SK 6
  61. Whip the cream.
  62. Combine 2 cups whipped cream and grated chocolate and spread over
  63. cooled pie.  Top with remaining pie filling, and the remaining whipped cream.
  64. Chill at least half an hour before serving.
  65. .NX
  66. I use a pre-mixed whipped topping rather than real whipped cream when I make
  67. this pie.
  68. .SH RATING
  69. .I Difficulty:
  70. easy.
  71. .I Time:
  72. 30 minutes preparation, 3 hours cooking and cooling.
  73. .I Precision:
  74. measure the ingredients.
  75. .WR
  76. Darrell Walker
  77. Hewlett Packard, Cupertino, California, USA
  78. hplabs!hpesoc1!walker
  79.